MANCARE DE PRAZ CU MASLINE

  O mancarica rapida,simplu de facut si foarte buna.Imi place tare mult,o fac mai ales dupa sarbatori cand simt nevoia  sa mananc ceva fara carne si poate fi o  idee de luat in considerare in perioadele de post.
Ingrediente:

• 4 fire de praz (500 g)
• 5 linguri de ulei
• 150 g masline negre
• 200 ml pasta de rosii
• 1 ceapa
• 2 cartofi medii
• 1/2 pahar de vin
• 1 lingurita de boia dulce
• sare
• piper
• patrunjel proaspat

Intr-un vas am pus la calit in ulei ceapa tocata,  prazul curatat,spalat si taiat bucatele timp de 5 minute,am adaugat apoi cartofii taiati feliute foarte subtiri si am calit  acoperit pana s-au inmuiat legumele..Am stins cu vinul si am fiert pana acesta s-a evaporat.Apoi am pus maslinele,pasta de rosii,boiaua,piper si sare dupa gust.Am acoperit cu apa(cam o cana) si am fiert pana ce mancarea a capatat consistenta (datorita cartofilor care se sfarama la fiert).

Am stins focul si am presarat patrunjelul proaspat tocat fin.E buna calda dar si merge servita si rece.Pofta buna!