BUDINCA DE CARAMEL

 Zilele astea mi-am adus aminte ca am vazut la cuscra mea nemtoaica :) o super budinca de caramel.Nici nu pot sa-mi explic de ce n-am facut-o pana acum,eu fiind fan caramel.Cu ingrediente simple si la indemana oricui in doi timpi si trei miscari desertul a fost gata.Mai mult a durat racirea,adica vreo ora ,ca atat am putut rezista eu si copilu'  mofturos tentatiei.Portia din poza era a sotului ,ceva mai cumpatat in materie de dulciuri,de-aia a rezistat mai mult la rece si a apucat si shootingu',ca altfel....
Multumim Maya!
Ingrediente:

• 400 ml lapte fierbinte
• 4-5 linguri de zahar
• 25 g amidon de porumb

Caramelizam zaharul intr-o craticioara pana ajunge la culoarea dorita (nu prea mult ca devine amarui) si adaugam laptele fierbinte.Fierbem pana se topeste complet caramelul si apoi adaugam amidonul  dizolvat cu cateva linguri de lapte.
Amestecam continuu si continuam fierberea pana ce compozitia se ingroasa.

Turnam in cupe,pahare,forme... si lasam la racit.Din ingredientele date am obtinut trei cupe ca cea din imagine.Data viitoare dublez compozitia si adaug si un praf de sare.Delicioasa,pofta buna!
Reteta am luat-o si cu cateva idei foarte utile :

• daca amestecam  budinca cat mai este calda cu 100 g unt moale obtinem o crema fina cu care se pot umple rulade sau alte blaturi usoare si pufoase gen pandispan
• se poate amesteca dupa racirea completa cu 250 ml frisca batuta si obtinem o crema usor aerata
• putem adauga in ea fugi de ciocolata
• se poate eromatiza cu un lichior de cafea
• oputem servi decorata cu frisca,tigarete de napolitane...
• se pot umple eclere,bignè