GEM DE GUTUI

 Dupa gemul de fructe de padure acesta este inca unul pe care il ador.Are un gust deosebit si imi aduce aminte de copilarie pentru ca bunicii mei aveau in curte un gutui ,care in fiecare toamna ne daruia foarte multe fructe parfumate,amarui,cu puf galben ca de pui...
Ingrediente:

• 1 kg pulpa de gutui
• 650 g zahar
• sucul de la o lamaie
• 400 ml apa

 Spalam fructele si le dam pe razatoarea cu ochiuri mari,stropindu-le cu suc de lamaie.Cand am terminat adaugam zaharul si apa si amestecam  pana acesta se topeste.Punem la foc mediu si fierbem pana ne place consistenta gemului.Al meu a fost gata intr-o ora.

Am pus gemul in borcane sterilizate pe care le-am acoperit cu prosoape de bucatarie si le-am lasat pana a doua zi.
Delicios,pofta buna!

OMLETA CU DOVLECEI LA CUPTOR

  Vi sa-ntamplat vreodata sa vreti sa faceti ceva si sa iasa altceva?Sau mai bine va intreb de cate ori ?Eu in general merg pe ideea initiala daca nu apar comentarii gen "parca n-am pofta de asta " sau "eu as vrea altceva" s.a.m.d.Acea idee ,mai bine zis o pofta de-a mea era de dovlecei pane care pana la urma s-au transformat in omleta.A fost delicioasa tre sa recunosc,dar tot mi-e gandul la dovlecei pane cu mujdei de usturoi.Next time....
Ingrediente:

• 1 dovlecel maaare(eu am folosit o jumatate care cantarea 800 g)
• 4 oua
• 2 cepe verzi(sau una uscata)
• 3-4 linguri de ulei e.v.
• sare ,piper
• chives pentru decor

Taiem dovlecelul fasii(eu il pregatisem felii pt pane ) .

Intr-o tigaie adanca punem uleiul de masline si calim cepele tocate pentru un minut.Adaugam fasiile de dovlecel ,saram si piperam,acoperim si fierbem aprox.10 min cat sa se inmoaie un pic dovleceii,iar cand este gata lasam sa se raceasca.

Intre timp ungem cu un pic de ulei o tava cu diametrul de 25 cm .Batem ouale si le amestecam cu compozitia de dovlecei,apoi transferam in tava.Decoram cu chives tocat si coacem in jur de 25 de minute in cuptorul incalzit inainte.

Dupa ce se mai racoreste un pic putem servi alaturi de o salata.Pofta buna!

CONCURS-"CUTITELE CERAMICE NE USUREAZA MUNCA"

  E foarte adevarat si sunt convisa ca orice gospodina isi doreste sa aiba in bucatarie cutite de calitate.De aceea am sa particip cu aceasta reteta http://iulianaflorentina.blogspot.com/2011/09/rulouri-de-vinete-cu-mozzarella-si.html la concursul "Cutitele ceramice ne usureaza munca" organizat pe site-ul Bucataresele vesele.

PIZZA CU ROSII SI DOVLECEI

O pizza pe care Deea o savureaza mereu cu placere,usoara,sanatoasa si delicioasa.
Ingrediente:
Aluat:

• 500 g faina
• 25 g drojdie proaspata
• 3-4 linguri ulei de masline
• 1/2 lingurita de sare
• 1 lingurita de zahar
• 300 ml apa calda

Topping:

• 2 dovlecei micuti(zucchine)
• 2 rosii mari
• 180 g mozzarella
• origano 
• 6 linguri de ulei de masline e.v.
• sare

Preparam aluatul dupa metoda de aici .Cand aluatul a crescut il impartim in jumatate si-l intindem cu mainile ,apoi punem in doua tavi cu diametrul de 33 de cm.
Pe fiecare blat punem cate o rosie taiata felii subtiri,un dovlecel dat prin razatoarea mare,90 de g de mozzarella taiata feliute ,origano ,sare si 3 linguri de ulei de masline.

Coacemaproximativ 25 de minute in cuptorul incalzit inainte.

Portionam si servim imediat.Pofta buna!

PRAJITURA CU MERE SI ALUNE DE PADURE

  Dintre toate prajiturile cu mere aceasta este cea mai buna,desigur dupa gusturile noastre.Nu are un look ravisant,dar arata destul de imbietor incat sa-ti doresti sa o prepari macar o data.Si credeti-ma ca merita,merele cremoase aromate cu vanilie impreuna cu ciocolata si alunele de deasupra se imbina perfect pentru a oferi un gust divin.
Si pentru ca e una dintre preferatele noastre am sa particip cu ea la concursul organizat de  Laura Adamache  pe site-ul ei.

Ingrediente:
Blatul:

• 3 oua
• 85 g  zahar
• 80 g faina
• 40 g alune de padure macinate
• 1 lingurita de praf de copt
• 1 lingurita zahar vanilat

Umplutura:

• 1 kg de mere
• 3 lingurite suc de lamaie
• 175 g zahar
• 1 pliculet de praf pentru budinca de vanilie(fara zahar)
• 150 g unt
• 8 g gelatina(4 foi)
• 130 ml apa
• 1 esenta de vanilie

Decor:

• 180 g ciocolata de menaj
• 100 ml frisca lichida
• 50 g alune de padure macinate

 Preparam intai blatul :ouale intregi le mixam cu zaharul si zaharul vanilat  5 minute,apoi incorporam faina amestecata cu praful de copt si la final alunele macinate.

Ungem cu unt si tapetam cu faina o tava de 23x30 ,turnam compozitia si coacem 15 minute la 180°,in cuptorul incalzit inainte,apoi lasam la racit blatul in tava.

Umplutura o facem astfel:intr-o craticioara punem praful de budinca si apa,zaharul,merele rase   amestecate cu zeama de lamaie si untul.Amestecam pentru omogenizare si punem pe foc,iar din momentul in care a inceput sa fiarba mai tinem aproximativ 5 minute .Lasam  sa se mai racoreasca si punem gelatina hidratata in apa rece 15 minute si esenta de vanilie.

Acum putem asambla prajitura.In tava,peste blat turnam compozitia de mere si o nivelam,apoi ciocolata topita la baie de abur sau la microunde impreuna cu frisca lichida si presaram alunele macinate.

Punem prajitura la rece cateva ore ,portionam si putem servi.Delicioasa,pofta buna!

TORT CU CREMA CARAMEL

  Sincera sa fiu nici nu imi mai aduc aminte cand am facut ultima oara tortul acesta.Oricum stiu sigur ca au trecut ani,asa ca merita sa fie readus in atentia publicului :).Nu mi-a parut rau deloc pentru ca a fost foarte bun,siropat,cremos,delicios!
Ingrediente:
Crema caramel:

• 170 g zahar pentru caramelat
• 6 oua
• 110 g zahar
• 550 ml lapte
• 1 esenta de vanilie

Blatul:

• 4 oua
• 4 linguri de zahar
• 4 linguri de faina
• 1 lingura de cacao

Decor:

• 250 ml smantana pentru frisca
• 1 lingura cu varf de zahar pudra
• fulgi de ciocolata

Pregatim crema astfel:caramelam 170 g de zahar si-l distribuim uniform pe peretii vasului(am folosit o cratita cu diametrul de 23 de cm) .Separat batem ouale cu zaharul si esenta de vanilie,apoi adaugam laptele si punem compozitia in vasul cu caramelul.Bagam la cuptor cam 20 de minute pana crema incepe sa se inchege(aprox 20 de minute).

Intre timp pregatim compozitia pentru blat.Ouale intregi se bat cu zaharul pana isi dubleaza volumul,apoi incorporam faina si cacaua cernute.

Turnam compozitia peste crema caramel si mai coacem inca vreo 15-20 de minute pana ce blatul este gata.

Lasam apoi sa se raceasca complet si rasturnam tortul pe un platou.

Decoram apoi dupa imaginatie cu smantana mixata cu lingura de zahar pudra si fulgii de ciocolata.Il lasam cateva ore la rece si putem servi.Pofta buna!

FRIPTURA DE PORC AROMATA LA CUPTOR

O friptura delicioasa,foarte frageda si care nu necesita foarte mult timp.Ca si garnitura am ramas la cartofi aromati la cuptor,preferatii nostri.Puteti servi de orice alta garnitura care va place  si neaparat o salata.
Ingrediente:

• 1 kg pulpa de porc
• 7-8 linguri de ulei de masline
• piper,maghiran,coriandru,ghimbir pudra
• crengute de cimbru,rozmarin,cimbrisor
• 4-5 catei de usturoi
• boia de ardei  dulce
• sare
• 200 ml vin alb sec

Intr-o tava pentru cuptor punem uleiul de masline si deasupra carnea taiata felii.Saram,presaram condimentele,ierburile aromate,boiaua,usturoiul pisat si turnam si vinul.

Acoperim cu apa si bagam la cuptorul incalzit inainte o ora si vreo 20 de minute,la foc moderat.

Cand a scazut tot lichidul friptura este gata(daca nu, mai adaugam un pahar de apa calda si mai fierbem pana scade).

Servim imediat alaturi de garnitura preferata.Excelenta,pofta buna!

PREMIU DE SEPTEMBRIE

Inca un premiu dragut,roz si foarte simpatic pentru care trebuie sa multumesc Cristinei-www.divainbucatarie.ro.
Eu il dariuesc cu drag tuturor celor care vor sa-l ridice.Pupici si va doresc o duminica frumoasa!

PIZZA CU BRANZA

  La origini denumirea corecta e pizza quattro formaggi,asadar  ar fi trebuit sa-i spun pizza cu patru feluri de branza.Nu stiu cat  conteaza denumirea,important e ca ne place foarte mult,avand in vedere  simplitatea ingredientelor.Daca sunteti iubitori de branzeturi merita sa o-ncercati.
Ingrediente:
Aluat:

• 500 g faina
• 25 g drojdie proaspata
• 3-4 linguri ulei de masline
• 1/2 lingurita de sare
• 1 lingurita de zahar
• 300 ml apa calda

Topping:

• 8 linguri suc de rosii
• 120 g mozzarella
• 100  g cascaval
• 100 g feta de capra
• 4 linguri fulgi de parmezan
• 6 linguri ulei de masline

Aluatul il pregatim dupa metoda de aici  ,iar cand s-a dospit il impartim in doua bile egale.Intindem cu mana fiecare blat si le transferam in tavi cu diametrul de 33 cm.

Ingredientele de mai sus le impartim pe jumatate,asadar punem pe fiecare blat cate 4 linguri de suc de rosii si-l intindem pe toata suprafata.

Apoi distribuim branzeturile taiate cubulete,felii,sfaramate si deasupra cate 3 linguri de ulei de masline e.v.

Incalzim inainte cuptorul si coacem pizza 25-30 de minute la foc moderat.

Feliem si servim imediat.Pofta buna!

PRAJITURA CU LAPTE CONDENSAT SI CIOCOLATA

 Daca va suna mai bine puteti sa-i spuneti guguluf sau ciambellone.Cert e ca a fost o prajitura delicioasa care, cred ca a placut musafirelor mele de ieri,cu care am stat cateva ore la taclale la o cafea si o prajiturica.Si cum Dana m-a atentionat sa pun reteta pe blog,m-am conformat cat de repede am putut.
Ingrediente:

• 1 cutie de lapte condensat(397 g)
• 4 oua
• 50 g unt
• 220 g faina
• un praf de sare
• 1 lingurita de praf de copt
• 1/2 lingurita de bicarbonat
• un pliculet zahar vanilat
• 100 g ciocolata amara

Glazura:

• 100 g zahar pudra
• sucul de la o lamaie mica

Prima data topim untul si-l lasam sa se raceasca.Intr-un bol amestecam laptele condensat cu ouale,praful de sare,zaharul vanilat,untul racit  si mixam 1-2 minute.

Incorporam apoi faina amestecata cu praful de copt si bicarbonatul,iar la final adaugam si ciocolata tocata cubulete micute.

Ungem o forma de guguluf cu unt si o tapetam cu faina (sau in alternativa o putem pune in doua forme MICI de chec).Coacem 30-35 de minute la foc moderat,in cuptorul incalzit in prealabil.

Cand este gata rasturnam pe un gratar si lasam la racit.Cand este complet rece preparam glazura amestecand zaharul pudra cu sucul de la lamaie.Daca sucul de lamaie nu este suficient pentru a se inmuia zaharul mai adaugam o lingurita de apa.Glazuram prajitura si o lasam sa se intareasca,apoi  portionam si servim.Pofta buna!