TORT CU CREMA DE MASCARPONE

  A fost unul dintre cele mai fine si delicioase torturi pe care le-am mancat pana acum.Si eram datoare sa revin cu reteta ,mai ales ca este o perioada in care toata lumea pregateste dulciuri  pentru sarbatorile de iarna.Daca va tenteaza un tort cu o crema deosebit de fina ,trebuie sa-l incercati pe acesta,cu siguranta o sa va placa.
Ingrediente:
Blat:

• 6 oua
• 7 linguri de zahar
• 7 linguri de faina
• 100 g ciocolata amaruie
• 50 g unt
• 1 lingurita de praf de copt
• un praf de sare

Crema:

• 450 g mascarpone
• 200 g lapte condensat
• 250 ml smantana pentru frisca
• 2 linguri zhar pudra
• o esenta de vanilie si unt/sau vanilie/rom

Sirop:

• 3 linguri de zahar
• 200 ml apa

Decor:  pasta de marshmallow fondant

Blatul: separam ouale,albusurile le mixam spuma,adaugam un praf de sare si zaharul si mixam in continuare,adaugam galbenusurile,ciocolata topita impreuna cu untul iar la final faina cernuta cu praful de copt.
Tapetam cu hartie de copt o forma rotunda cu peretii detasabili de 26 cm.Turnam compozitia si coacem aproximativ 25-35 de minute la foc mediu,apoi lasam blatul la racit.

Crema: mixam mascarponele 2-3 minute,adaugam laptele condensat  si smantana pentru frisca mixata cu cele doua  linguri  de zahar pudra.Aromam cu o esenta si pastram la rece.
Siropul il pregatim astfel:  caramelam zaharul ,adaugam apa si fierbem pana caramelul e topit.Lasam la racit.
Blatul il taiem pe jumatate,insiropam prima parte si adaugam trei sferturi din crema,acoperim cu a doua ,o insiropam si pe aceasta si imbracam tortul cu crema ramasa si pasta de marshmallow fondant.
Daca nu doriti sa pregatiti pasta de mmf ,impartiti crema pe jumatate si decorati doar cu crema.

Punem la rece cateva ore si putem servi.Fin,delicat si absolut divin,pofta buna!