CANNELLONI CU RICOTTA SI ZUCCHINE

Sunt perfecti pentru un pranz sau o cina lejera deoarece  am ales  ingrediente destul de simple si la indemana oricui pentru umplutura.Desigur aceasta poate varia in functie de gusturile si preferintele voastre,puteti opta pentru carne tocata,spanac,prosciutto,ciuperci ....

• 250 g foi de lasagne
• 400 g ricotta
• 100 g parmezan ras
• 2 oua
• 2 zucchine(400 g)
• nucsoara,sare,piper
• 50 g unt
• 3-4 linguri de ulei de masline
• 4 rosii
• origano

 Foile de lasagne le fierbem in apa cu sare si cateva picaturi de ulei aproximativ 4 minute apoi le punem la scurs pe un prosop de bucatarie.
Zucchinele le tocam cubulete mici si le calim in uleiul de masline pana se inmoaie.
Ricotta o amestecam cu ouale ,70 g de parmezan,sare,piper si nucsoara apoi incorporam zucchinele reci.
Taiem pe jumatate foile de lasagne ,punem o lingura din compozitia facuta anterior si formam cannelloni pe care ii asezam intr-o tava unsa cu jumatate din unt.Deasupra lor distribuim untul ramas,rosiile pasate in blender, restul de parmezan si origano.

Coacem 25-30 de minute la foc mediu.Deliciosi,pofta buna!