CIORBA DE CARTOFI CU SFECLA ROSIE SI BACON

   Acum ca a venit frigul pregatesc macar o ciorbita pe saptamana.Fac si vara dar mai rar,mai ales din legume,care se pot manca si reci din frigider.Si pentru ca inca mai putem gasi pe piata sfecla rosie,va propun o ciorbita savuroasa,delicioasa si sanatoasa.
Ingrediente:

• 100 ml ulei
• 2 cepe potrivite
• 1 morcov mare
• 1 tija de telina
• 1/2 ardei gras
• 1 sfecla rosie(300 g)
• 850g cartofi
• 200 g bacon
• 350 ml bors
• 150 ml pasta de rosii
• 2 oua
• leustean proaspat
• sare

Curatam si tocam ceapa,apoi o punem la calit in ulei 2-3 minute,adaugam  baconul taiat fin si mai calim inca 2 minute.

Urmeaza cartofii taiati cuburi,telina si ardeiul tocate,morcovul si sfecla date prin razatoarea mare.Completam cu apa (cam (1,750 ml),saram dupa gust si fierbem pana ce legumele sunt facute(20 minute).

Punem pasta de rosii,apoi borsul fiert si ouale batute ,continuam fierberea inca 5 minute si putem stinge focul.Adaugam leusteanul tocat si ciorbita este gata.

Putem servi cu smantana,este delicioasa.Pentru cine vrea o varianta de post,poate elimina baconul,iar ouale se pot inlocui cu taitei de casa fara ou.Pofta buna!