PRAJITURA CU MIERE

    Initial am vrut sa fac prajitura asta pentru concursul gazduit de Laura Laurentiu pe minunatul ei blog plin de bunatati,dar m-am razgandit si am prestat Kinder Pingui.Si pentru ca mi-a ramas gandul la ea,n-am rezistat tentatiei si m-am pus pe treaba.Cum spune si Laura,aceasta prajitura se mai numeste si Dulcineea sau Albinita si pe buna dreptate pentru ca e foarte dulce,pufoasa si delicioasa.Multumesc Laura pentru reteta!
                                                 Ingrediente:
Foi:

• 600 g de faina
• 180 g zahar
• 4 linguri de miere
• 1 lingura de bicarbonat
• 80 g de margarina
• 1 ou
• 75 ml lapte

Crema:

• 250 ml lapte
• 1 esenta de vanilie
• 180 g zahar
• 1 lingura de miere
• 80 g gris
• 200 g unt
•  360 g gem acrisor(caise,macese)

• zahar pudra pentru decor

  Foile le pregatim astfel: margarina,mierea si zaharul le punem pe foc si  fiebem pana ce zaharul se dizolva complet.Dupa ce se mai racoreste putin adaugam faina amestecata cu bicarbonatul alternand cu laptele si apoi oul.Framantam  iar aluatul obtinut il impartim in patru parti egale.

Intindem 4 foi subtiri pe care le intepam din loc in loc cu furculita.Se coc rapid la foc moderat,in aprox. 5-7 minute ale mele au fost gata,asa ca e mai bine sa le intindem pe toate si apoi sa ne apucam de copt.

Crema: laptele,mierea si zaharul se pun pe foc ,iar cand incepe sa fiarba adaugam grisul in ploaie si amestecam energic sa nu se formeze cocoloase.Cand s-a ingrosat luam de pe foc si lasam sa se raceasca cateva minute.Adaugam apoi untul si esenta de vanilie si mixam.

 Asamblam prajitura: pe prima foaie intindem jumatate din crema,acoperim cu a doua foaie peste care punem gemul,nivelam bine,a treia foaie,restul de crema si apoi ultima foaie.Acoperim cu un prosop,punem deasupra cateva greutati(eu am pus un dictionar maricel) si lasam la rece pana a doua zi.Taiem prajitura in ce forma dorim ( eu dreptunghiuri) si decoram cu zahar pudra.Pofta buna!