CHEESECAKE CU ROSII SI BUSUIOC

        Cu doua zile in urma am primit o invitatie care m-a bucurat foarte mult si  aceea de a participa la inca un concurs.Si pentru ca imi plac provocarile am decis s-o accept si pe aceasta organizata de  DIVA HAIR .Reteta pe care am ales s-o prepar este simpla dar foarte sanatoasa, de aceea o recomand cu incredere si este perfecta pentru dieta mediteraneana.Am ales aceasta dieta deoarece pentru mine si familia mea a devenit  un stil de viata.
                                                     Ingrediente:

• 200 gr rosii(4 rosii medii)
• 100 gr felii de paine uscata
• 100 gr unt
• 250 gr ricotta(sau crema de branza)
• 8 gr de gelatina(4 foi)
• 10 frunze mari de busuioc
• 115 ml smantana slaba
• 20 gr seminte de pin
• 1 catel de usturoi
• 20 gr parmezan ras
• 3 linguri ulei extravirgin de masline
• 1/2 lingurita de sare
• piper

      Intai punem gelatina la inmuiat intr-un vas cu apa rece.Painea uscata o mixam in blender si o maruntim,adaugam untul topit,omogenizam si transferam compozitia intr-o forma cu peretii detasabili de 18 cm(a mea a fost ceva mai mare si a iesit cam plata,dar la fel de buna :) ).Presam cu un pahar si pastram la frigider.

Intre timp mixam la blender busuiocul,sarea,catelul de usturoi si semintele de pin.Intr-un vas punem ricotta,adaugam amestecul de busuioc,uleiul de masline si parmezanul ras.Separat incalzim usor smantana si topim in ea gelatina scursa de apa,apoi incorporam la celelalte ingrediente.

Obtinem un amestec cremos pe care il intindem uniform peste baza.

Punem la frigider in jur de o ora,timp in care taiem rosiile feliute ,lasandu-le la scurs sa mai piarda din lichid.Decoram apoi cheesecake-ul nostru cu ele si frunze de busuioc proaspat.

O retea simplu de facut,delicioasa dar mai ales sanatoasa!Pofta buna!