vineri, 22 august 2014

LAVA CAKE


  O reteta pentru iubitorii de ciocolata si nu numai,absolut grozav de buna si foarte simplu de facut.

Ingrediente :
(pentru 6 vasute ramekin )

  • 260 g ciocolata amaruie (cu peste 60 % cacao )
  • 200 g unt
  • 50 g faina
  • 3 oua
  • 100 g zahar
  • un praf de sare
  • 1 lingurita de extract de vanilie (sau esenta )
  • unt si cacao pentru uns si presarat vasele ramekin
Ciocolata rupta bucatele impreuna cu untul taiat cubulete se topesc la baie de abur,apoise lasa la racit.
Oulale se bat cu zaharul,sarea si extratul de vanilie.
Cand ciocolata este rece se amesteca cu compozitia de oua,amestecand bine iar la final se incorporeaza faina cernuta.

Vasele ramekin se ung cu unt si se pudreaza cu cacao.Compozitia se imparte in mod egal in vasute ,acestea se pun intr-o tav pentru cuptor si se coc 12-13 minute la 180 °C.

Cand la suprafata apar crapaturi,prajiturelele sunt gata.Nu le lasati mai mult pentru ca interiorul nu va mai fi lichid.Lasati-le 2-3minute,rasturnati-le pe o farfurie si mancati-le imediat alaturi de fructe proaspete,inghetata sau frisca batuta.
Pofta buna!


miercuri, 20 august 2014

TOCANITA DE VITEL CU CIUPERCI



  Pentru ca la noi e frigulet si ploaua de nu se mai opreste am avut pofta de o mancarica mai consistenta ,simpla si delicioasa.Imi place mult,mai ales servita cu mamaliguta calda si ,daca n-ati incercat-o pana acum ,v-o recomand cu drag.

Ingrediente :

  • 500-600 g carne de vitel
  • 4-5linguri de ulei
  • 300 g ciuperci congelate sau proaspete (am folosit hribi )
  • 2 cepe potrivite 
  • 2 morcovi maricei
  • 2 carei de usturoi
  • 400 g cubulete de rosii din conserva
  • 1 lingurita de boia de ardei dulce
  • sare si piper dupa gust
Spalati carnea,stergeti-o bine cu servete de bucatarie si taiati-o cubulete.Incingeti uleiul intr-o cratita adanca si caliti carnea pana se rumeneste usor.Adaugati apoi ceapa si usturoiul tocate mari si morcovii taiati felii mai grosute.Caliti pana se inmoaie legumele.
Adaugati boiaua,apoi rosiile din conserva,400 ml apa,sare si piper dupa gust.Acoperiti si fierbeti tocanita la foc mic pana ce carnea este patrunsa.Daca vi se pare ca a scazut prea mult mai adaugati o cescuta cu apa calda.In ultimele 10 minute puneti si ciupercile .


Serviti mancarica cu patrunjel tocat,mamaliguta calda sau cu paine proaspata.Delicioasa,pofta buna!




luni, 18 august 2014

ANGELICHE


  Am cumparat din intamplare aceste dulciuri intr-una din plimbarile mele de seara.Mi-au placut foarte mult si am cautat imediat reteta,sperand sa o gasesc pe cea originala.
Am aflat atunci ca se fac doar in acea cofetarie , Bernardi ,din orasul unde locuiesc,Montebelluna si evident reteta este brevetata.Din fericire am gasit aici o reteta asemanatoare pe care trebuie neaparat s-o impart cu voi pentru ca dulciurile astea sunt intr-adevar angelice. :D

Ingrediente :

  • 300 g faina 00
  • 230 unt moale
  • 130 g alune usor prajite,decojite si macinate fin
  • 100 g zahar pudra
  • coaja rasa de la o jumatate de lamaie
  • 1 lingura de suc de lamaie
  • 1 lingurita extract de vanilie /esenta /zahar vanilat
  • 1 lingurita praf de copt
  • un praf de sare
  • zahar pudra vanilat pentru decor
Intr-un vas punem toate ingredientele mentionate mai sus si amestecam bine pana se omogenizeaza.Aluatul obtinut il tinem la frigider pentru 30 de minte.


Impartim aluatul in mai multe bile si din ele formam snurulete pe care le taiem in bucati de 3-4 cm .Le asezam intr-o tava acoperita cu hartie de copt si le coacem 15 minute la 180 ° C.


Cat sunt calde le tavalim cu grija prin zaharul pudra vanilat.Pofta buna!



sâmbătă, 16 august 2014

TARTA RUSTICA CU MIX DE FRUCTE


  Bine v-am regasit !
Din pacate a trecut si vacanta de anul asta si cu greu ne-am intors la realitate.Imi era dor de blog ,de voi si iata ca revin cu o reteta simpla,buna si de sezon ,asa cum v-am obisnuit.
O puteti face cu mix de fructe sau doar cu un fel,in functie de gusturile voastre si de ce fructe aveti la indemana.

Ingrediente
aluat :

  • 185 g faina
  • 100 g unt
  • 2 linguri de zahar  (poate fi si pudra )
  • un praf de sare
  • coaja de la o jumatate de lamaie
  • 2-3 linguri apa foarte rece
umplutura :
  • 40 g amaretti (sau biscuiti normali )
  • 40 g faina
  • 5-6 lingurite de zahar
  • 500 g fructe ( doua prune,o piersica, un mar,o para )
  • zahar pudra pentru decor (optional )

Prima data pregatim aluatul .Intr-un bol punem faina,praful de sare,coaja de lamaie ,zaharul ,untul moale taiat cubulete si framantamcu varful degetelor pana obtinem un aluat faramicios.Adaugam si apa pentru a-l putea omogeniza si-l punem intr-o folie alimentara.Il pastram la frigider pentru 20-30 de minute.
Intre timp faramitam amaretti si tocam cubulete fructele.

Intindem apoi aluatul formand un disc cam de 34-35cm ,de preferat direct pe foaia de copt, presaram amaretti amestecati cu faina,lasand marginea goala cam 4-5 cm.


Asezam fructele si presaram peste ele 4 lingurite de zahar,apoi aducem marginea aluatului peste ele.Deasupra mai presaram si cele 2 lingurite de zahar  ramase.Sau,daca preferati un aspect mai lucios al fructelor,amestecati cele 2 lingurite de zahar cu 3-4 de apa si ungeti suprafata tartei.


Coacem tarta pentru 40-45 de minute la 200 °C.
Cand se raceste presaram zahar pudra daca considerati ca mai este nevoie.Pofta buna!



marți, 15 iulie 2014

CREMA DE AVOCADO SI IAURT


   Cine iubeste nespus de mult avocado trebuie neaparat sa incerce crema asta pentru ca este atat de buna incat creeaza dependenta.Si  n-am sa ma laud ca am facut-o eu,ci Deea,pentru ca ea a vazut-o pe Instagram , a vrut neaparat s-o incerce si rezultatul a fost uimitor de bun.
Tot ei trebuie sa-i multumesc  pentru poze si pentru multe altele.You rock,girl !

Ingrediente :

  • 1 avocado copt 
  • 170 g iaurt grecesc (sau iaurt natural pus la scurs cateva ore )
  • zeama de la jumatate de lamaie
  • 1 catel de usturoi
  • sare
  • coriandru macinat (sau daca nu va place, piper )
Scoatem pulpa de la avocado cu o lingurita si o punem intr-un blender,adaugam si usturoiul taiat felii si zeama de lamaie.Mixam bine pana ce obtinem un piure fin,adaugam iaurtul grecesc si la final potrivim de sare si coriandru macinat.
Crema obtinuta se poate servi amestecata cu paste fierte,pe paine prajita sau crackeri integrali,se pot umple diverse forme de foietaj .Pofta buna!



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...