marți, 15 iulie 2014

CREMA DE AVOCADO SI IAURT


   Cine iubeste nespus de mult avocado trebuie neaparat sa incerce crema asta pentru ca este atat de buna incat creeaza dependenta.Si  n-am sa ma laud ca am facut-o eu,ci Deea,pentru ca ea a vazut-o pe Instagram , a vrut neaparat s-o incerce si rezultatul a fost uimitor de bun.
Tot ei trebuie sa-i multumesc  pentru poze si pentru multe altele.You rock,girl !

Ingrediente :

  • 1 avocado copt 
  • 170 g iaurt grecesc (sau iaurt natural pus la scurs cateva ore )
  • zeama de la jumatate de lamaie
  • 1 catel de usturoi
  • sare
  • coriandru macinat (sau daca nu va place, piper )
Scoatem pulpa de la avocado cu o lingurita si o punem intr-un blender,adaugam si usturoiul taiat felii si zeama de lamaie.Mixam bine pana ce obtinem un piure fin,adaugam iaurtul grecesc si la final potrivim de sare si coriandru macinat.
Crema obtinuta se poate servi amestecata cu paste fierte,pe paine prajita sau crackeri integrali,se pot umple diverse forme de foietaj .Pofta buna!



joi, 10 iulie 2014

BUDINCA DE PAINE CU CIOCOLATA


   Cine n-a incercat reteta de budinca cu ciocolata a Nigellei nu stie ce-a pierdut si ii rog sa-i mai dea o sansa.Poate numele retetei nu spune multe si  nu tenteaza dar va asigur ca e foarte buna,rezultaul e excelent.
De obicei imi place s-o mananc rece cu fructe proaspete de sezon deasupra,e delicioasa.

Ingrediente :

  • 250 g paine mai veche
  • 400 ml lapte
  • 250 ml smantana pentru frisca (nu frisca lichida indulcita )
  • 100 g chips-uri de ciocolata sau ciocolata amaruie
  • 3 oua
  • 40 g zahar brun (plus 2 linguri de presarat deasupra )
  • 2 linguri de rom
  • un cub de unt pentru uns tava
Ungem cu unt o tava (23 x 23 cm ) , punem painea taiata bucati si chips-urile de ciocolata sau ciocolata rupta bucati maricele.
Intr-un bol batem ouale impreuna cu zaharul folosindu-ne de un tel,adaugam laptele ,smantana si romul.
Compozitia obtinuta o turnam peste painea din tava, apasand usor sa se insiropeze toata painea.
Deasupra presarem cele doua linguri de zahar si ,dupa ce painea a absorbit tot lichidul coacem 30-40 de minute la 170 °C.


E foarte buna simpla dar cateva fructe proaspte de sezon deasupra ii da o savoare aparte.Pofta buna!




duminică, 6 iulie 2014

IMPLETITURA CU RICOTTA SI STAFIDE



  Aluaturile sunt si vor ramane preferatele mele iar combinatia de ricotta cu stafide o ador pur si simplu.
Reteta este absolut minunata si v-o recomand ,nu este foarte rapida dar  nu e migaloasa si finalul o sa va fie cu siguranta pe plac.

                                                        Ingrediente:
Pentru aluat: 
  • 500 g de faina (plus 1-2 linguri )
  • 25 g drojdie proaspata
  • 300 ml lapte
  • 100 gr unt 
  • 50 g de zahar
  • un praf de sare
  • o lingurita extract de vanilie /esenta sau zahar vanilat
Umplutura:
  • 250 g ricotta (sau urda proaspata de vaci)
  • 80 g zahar
  • 100 g iaurt simplu neindulcit
  • 75 g stafide rehidratate in apa calduta sau rom
  • 1 ou
  • 50 g gris
  • 1/2 esenta de vanilie
Uns si decor :
  • 1 galbenus
  • 2-3 linguri de lapte
  • seminte de susan albe si negre
  • zahar pudra
 Drojdia o dizolvam impreuna cu doua lingurite de zahar si putin lapte cald.Separat intr-o craticioara sau un vas pentru microunde topim zaharul ramas in restul de lapte ,care nu trebuie sa fiarba.Untul il topim si pe el si punem ingredientele in vasul in care am pus faina cernuta,sarea si zaharul vanilat.Adaugam si drojdia si framantam cateva minute (10 min) pana aluatul devine elasic si nelipicios.Daca vi se pare prea moale mai adaugam o lingura,doua de faina(eu am mai pus una).Aluatul trebuie sa fie la fel ca acela pentru cozonac.Acoperim cu un prosop de bucatarie si-l lasam la dospit in jur de 40 de minute,trebuie sa-si dubleze volumul.


Intre timp amestecam intr-un bol toate ingredientelepentru umplutura ,omogenizandu-le bine.

Cand aluatul a crescut il impartim in doua bile egale pe care le intindem cu un sucitor in forma de dreptunghiuri (ca 24 x 38 cm ).
Trasam linii pe dreptunghiurile formate astfel incat sa fie impartite in trei parti egale.
Laturile le taiem oblic in fasii de 1,5-2 cm,asa ca in imaginile de mai jos  :)  .
Impartim umplutura in jumatate si-o distribuim in mijlocul bucatilor de aluat si impletim ,aducand spre mijloc cate o fasie din stanga si una din drapta pana ajungem la capete,incercand sa le sigilam bine .Le asezam intr-o tava acoperita cu hartie de copt si le mai lasam sa cresca vreo 20 de minute.Inainte de a le baga in cuptor le ungem cu galbenusul de ou amestecat cu 2-3 linguri de lapte si presaram semintele de susan deasupra.
Coacem 35-40 de minute la 180 °C.


Noua ne place rece si eu le presar zahar pudra deasupra dupa ce s-au racit.Sunt la fel de bune si calde,incercati si hotarati varianta castigatoare :D. 



vineri, 27 iunie 2014

SALATA DE LINTE CU ROSII SI MOZZARELLA


   Vara nu trece o zi in care sa nu mancam o salata, fie ea verde,mixta,cu legume,cereale sau verdeturi.Astazi ca propun o reteta de salata de linte ,foarte hranitoare si satioasa,perfecta pentru un pranz rapid sau de ce nu,o cina usoara.

Ingrediente :

  • 260 g linte fiarta (o cutie de 400 g,scursa de lichid )
  • 8-9 rosii cherry prunisoare
  • 100 g mozzarella
  • 2 linguri de masline negre fara samburi
  • 7-8 frunzulite de busuioc 
  • 2 linguri ulei de masline
  • zeama de la 1/2 lamaie
  • sare si piper proaspat macinate
Lintea o scurgem de lichidul de conservare,o clatim sub jet de apa rece si o lasam sa se scuga bine.O punem apoi intr-un bol unde mai adaugam si rosiile cherry taiate pe jumatate,mozzarella cubulete,maslinele ,busuiocul tocat,sare si piper.


Adaugam zeama de lamaie si uleiul ,amestecam delicat si salata este gata .Pofta buna! 
Mai multe retete de salate gasiti aici iar acesta reteta o puteti citi si pe icook.to/ro/ .





luni, 23 iunie 2014

GEM DE CAPSUNE CU GHIMBIR


   Stiu ca e cam tarziu pentru un gem de capsune pentru ca timpul lor a trecut dar ma gandesc ca la anul,daca va place ideea ,puteti incerca reteta.Pentru iubitorii de ghimbir combinatia este fantastica si merita incercata.Pana le-am ascuns in camara,am desfacut deja doua borcanele,este excelent la micul dejun pe o felie de paine prajita unsa cu putin unt ,alaturi si de o cana cu ceai aromat. :)

Ingrediente :

  • 2 kg capsune
  • 1 kg zahar
  • 10 g ghimbir proaspat (curatat de coaja si feliat )
  • zeama de la doua lamai mici
In primul rand spalam capsunele sub jet de apa rece de cateva ori.Nu le scoateti coditele inainte deoarece vor retine mai multa apa.
Le lasam sa securga bine,le scoatem codita si le taiem astfel incat sa fie cam de aceeiasi dimensiune.Le punem intr-o oala adanca,posibil cu fundul dublu ,alaturi de zahar,zeama lamailor si ghimbirul feliat.


Amestecam delicat si lasam deoparte pana isi lasa sirop,la mine a durat vreo 20 de minute.Atunci punem oala pe foc si fierbem gemul pana se leaga,in jur de 40-50 de minute.
Punem apoi in borcane bine spalate si sterilizate  gemul fierbinte si asezam borcanele cu fundul in sus,acoperindu-le cu o patura pentru a pastra caldura cat mai mult timp.
A doua zi,cand sunt complet reci le etichetam si le depozitam in camara.Pofta buna !


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...