luni, 24 noiembrie 2014

CHIFTELUTE DE NAUT - FALAFEL


   Cred ca nu trece luna sa nu am comanda de falafel.Fiica-mea le iubeste asa de mult inacat ar manca in fiecare saptamana chiftelute de naut .Si mie imi plac ,sunt foarte foarte aromate ,satioase si perfecte pentru perioadele de post .

Ingrediente :

  • 250 g naut ( pus la inmuiat 24 de ore in apa )
  • 1 ceapa medie
  • 3 catei de usturoi
  • o legatura mare de patrunjel
  • 3-4 linguri de faina
  • 1 lingurita sare
  • 1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu
  • 1 lingurita rasa de coriandru praf
  • 1 lingurita rasa de chimion (cumin )
  • 1/2 lingurita de piper negru macinat
  • 6 linguri de ulei de masline pentru prajit
Scurgem nautul de apa in care a stat (am avut 520 g dupa ce a stat la inmuiat ) ,il punem intr-un robot de bucatarie si mixam pana obtinem o pasta granulata.Noua ne place cu granulatia mai mare dar ,daca preferati o compozitie mai cremoasa,mixati mai mult.La fel procedam si cu ceapa,usturoiul si patrunjelul .
Transferam tortul intr-un bol,adaugam faina (doar 3 linguri la inceput ) ,bicarbonatul,sarea si condimentele.
Amestecam bine si ,daca nu este legata sa putem forma chiftelutele mai adaugam si faina ramasa.


Formam chiftelute lunguiete ori rotunde tip sfera sau aplatizate si le prajim in doua ture intr-o tigaie antiaderenta in care am pus cate 3 linguri de ulei pentru fiecare tura de prajit.
Se pot insa praji si in baie de ulei dar eu prefer varianta asta.


Mancam chiftelutele calde ,alaturi de un sos de iaurt .
Ce mai mult ne place cel cu tahini ( la 250 g iaurt simplu ,adaugam o lingura de tahini ) sau cu usturoi si menta .Dar se pot servi si pe lipii cu tahini,salata,ceapa,rosii,varza,etc. Pofta buna !



sâmbătă, 22 noiembrie 2014

CUPCAKES CU FRISCA SI VANILIE


 Imi plac asa de mult prajiturelele astea ,nu numai pentru ca sunt asa de dragalase cat si pentru ca se fac rapid si sunt delicioase . Retete de cupcakes am incercat destule,in diverse variante,una mai buna si frumoasa decat alta.

Ingrediente :
(pentru 12 bucati )

  • 125 g unt
  • 125 g zahar
  • 140 g faina
  • 2 oua
  • 80 ml lapte
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1 lingura extract de vanilie (esenta sau zahar vanilat )
  • un praf de sare
decor :
  • 200 ml frisca lichida (sau smantana pentru frisca mixata impreuna cu 70 g zahar pudra )
  • semintele de la o pastaie de vanilie
Intr-un bol amestecam untul moale cu zaharul cu ajutorul unui mixer sau tel,pana ce zaharul se topeste.Adaugam sarea,vanilia si laptele,apoi incorporam faina cernuta cu praful de copt.


Acopeim o tava de muffins cu hartiute de copt si distribuim egal compozitia .Coacem prajiturelele in jur de 25-30 de minute la 180 °C.Le scoatem apoi pe un gratar sa se raceasca complet.


In acest timp mixam frisca cu vanilia si pastram la rece .


Punem frisca intr-un sac-à-poche si decoram cupcakes-urile dupa imaginatie.Decoramcu bombonele colorate sau mici forme din pasta de zahar.Se pastreaza in frigider pana in momentul servirii.Pofta buna !



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...