luni, 1 septembrie 2014

RETETE RAPIDE


  Retetele rapide sunt intodeauna binevenite pentru atunci cand suntem in criza de timp sau suntem foarte obosite/i dupa o zi plina .Asa ca am adunat laolalta pe cele care pe mine m-au salvat de multe ori si sper sa va fie de folos si voua.

1. Bruschete cu rosii si masline






4. Hummus


5. Pancakes cu sunca si cascaval

6. Crispy strips

7. Piept de pui alla caprese

8. Cotlete rapide

9. Rulouri din muschi de porc

10. Chiftelute de dovlecei

11. Cartofi Hasselback

12. Ciuperci cu usturoi

13.Omleta cu dovlecei la cuptor

14. Risotto cu spanac

15. Paste reci

16. Somon cu sparanghel la tigaie

17. Sandwich-uri cu ton

18.Prajitura cartof

19. Clatite

20. Lava cake


sâmbătă, 30 august 2014

BOMBOANE DE MARTIPAN


   Imi place foarte mult martipanul si implicit dulciurile care-l contin.Nu-l cumpar niciodata pentru ca este  simplu si rapid de facut si necesita foarte putine ingrediente.Reteta de martipan  v-am aratat-o pe indelete aici ,dar aceea contine albus crud de ou si nu toata lumea agreeaza ideea.Martipanul folosit la bomboanele de fata nu contine ou ,deci incercati-le fara nici o grija. :)

Ingrediente
( pentru 30-35 de bucati )

martipan :

  • 250 g faina de migdale
  • 200 g zahar pudra
  • 4 linguri de apa
  • 2-3 picaturi esenta de migdale 
decor :
  • 130 g ciocolata amaruie
  • 50 g ciocolata alba
Intai pregatim martipanul.Punem faina de migdale intr-un bol iar zaharul pudra il amestecam in alt vas cu apa si esenta pana ce se topeste.Unim cele doua ingrediente , framantam pana se omogenizeaza si asa am obtinut martipan.Poate fi pregatit si inainte cu 2-3 zile si pastrat la frigider infasurat in folie alimentara.

Il impartim in jumatate si intindem cu un sucitor bucatile.Le taiem in fasii egale ,apoi in dreptunghiuri,dandu-le forma de bomboane.
Fiecare bobmoana o scufundam in ciocolata amaruie topita ,le asezam pe un gratar si apoi le decoram cu ciocolata alba.


Pastram bomboanele la rece.Pofta buna!




joi, 28 august 2014

PAPANASI


   Din fiecare vacanta ma intorc cu mare pofta de papanasi.Uneori ii rezist,alteori cedez ,ca de data asta cand m-am mobilizat urgent.Nu-i fac des asa ca sentimentul de vinovatie este minuscul dar cand o comit ,infulec doi la o portie . :D

Ingrediente :
(pentru 12 bucati )

  • 450 g ricotta (sau branza dulce de vaci )
  • 90 g zahar
  • 2 oua
  • un praf de sare
  • 1 lingurita extract de vanilie /esenta sau zahar vanilat
  • 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
  • 1 lingura de otet
  • 300-330 g faina
Alegeti o branza dulce uscata iar daca folositi ricotta puneti-o la scurs intr-o sita pentru cateva ore.
Intr-un vas punem branza,ouale,sarea,zaharul tos si cel vanilat si amestecam bine cu un tel pana omogenizam bine compozitia iar zaharul este topit.
Stingem bicarbonatul cu lingura de otet si-l adaugam ,iar la final incorporam faina.N-o puneti pe toata,s-ar putea sa nu fie nevoie,in functie de umiditatea branzei folosite.Aluatul trebuie sa fie moale dar nelipicios.
Impartim aluatul in 12 bucati mari si 12 mici.
Pe masainfainata din belsug formam din bucatile mari discuri pe care le gaurim cu degetul la mijloc iar celor mici le dam forma de bilute.


Prajim papanasii in ulei incins la foc mic pana se rumenesc frumos.
Ii mancam calzi cu smantana acra si gemul preferat.Eu am ales gem de capsune cu ghimbir ,dar se potriveste minunat si cel de fructe de padure  sau de ce nu,gemul de kiwi si portocale.Pofta buna !




marți, 26 august 2014

SUPA DE ROSII


   Supa de rosii este nelipsita din meniul nostru mai ales vara cand gasesc rosii gustoase si zemoase , asa cum trebuie pentru supa asta.Este usoara,extrem de simplu de facut si ,cand este foarte foarte cald imi place s-o mananc rece.

Ingrediente:

  • 1,8-2 kg rosii coapte bine
  • 1 ceapa
  • 1 morcov
  • 1 tija de telina (sau o bucata de radacacina )
  • 1 ardei gras
  • 60 g orez (o cescuta mica )
  • 4-5 linguri de ulei
  • 1 lingurita de zahar
  • sare
  • leustean sau busuioc
  • 1,2 l apa
Intr-o oala potrivita incingem uleiul si calim ceapa ,tija de telina ,ardeiul tocate  si morcovul dat pe razatoare pana ce legumele se inmoaie,adaugand din cand in cand cate o lingura-doua de apa.
Intre timp rosiile le dam pe razatoarea mare si scapam astfel si de coaja,apoi le punem peste legumele calite,odata cu lingurita de zahar si sare dupa gust.


Fierbem timp de 10 minute pana ce mai scade din sucul rosiilor,apoi adaugam orezul spalat si apa.Potrivim de sare si continuam gatirea pana ce orezul este fiert.
Stingem focul si punem verdeata tocata.Mancam supa cu crutoane sau paine prajita ,e absolut delicioasa.
Daca alegeti sa-i puneti busuioc,ungeti feliile de paine prajita cu usturoi .Pofta buna !



duminică, 24 august 2014

GOGOSI RAPIDE CU IAURT


    Cand am o pofta nebuna de gogosi si nu am timp sau chef sa ma apuc de framantat,asta e reteta care ma multumeste pe deplin.Gogosele astea se fac rapid,sunt delicioase si dispar cat ai clipi ,asa ca va sfatuiesc de la inceput sa dublati cantitatile. :D
sursa

Ingrediente :

  • 200 g iaurt
  • 1 ou
  • 3 linguri de zahar
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1 lingurita extract de vanilie /esenta sau zahar vanilat
  • un praf de sare
  • 150 g faina

Intr-un bol batem oul  si apoi adaugam iaurtul ,zaharul,praful de copt,praful de sare si zaharul vanilat.
Amestecam bine si apoi turnam faina,toata odata si omogenizam bine.


Cu o lingurita punem gogosele in ulei incins si le prajim la foc mic ,Le scoatem pe servetele absorbante si apoi le pudram cu zahar pudra vanilat,sau le stropim cu miere si seminte de susan usor prajite,diverse dulceturi,etc. Pofta buna!




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...